堅果有哪些種類?

堅果，一類封閉的水果，外皮堅硬，里面有一顆種子。栗子等水果。堅果是植物的精華。它們通常富含營養，并含有高水平的蛋白質、油、礦物質和維生素。對人體生長發育、強身健體、預防疾病有極好的作用。

1、堅果之王：榛子

榛子營養全面，營養豐富。常食對心臟病、癌癥、血管疾病有預防和治療作用，還可以改善視力和大腦。

2、腰果：栗子、杏仁

栗子富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補腎強心。升糖指數比大米低，糖尿病人可以適當品嘗。每天只服用 6-7 粒膠囊。中醫認為，板栗對腎虛腰腿虛弱者最好。但是吃太多會導致胃部不適。

苦杏仁苷被酶激活，產生一種天然的抗癌物質，可以選擇性地破壞癌細胞。苦杏仁治咳喘，有小毒。甜杏仁滋補體虛，無毒，潤肺潤腸，降低膽固醇，適合年老體弱者食用。

3、長壽之果：松子

松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降低血壓、預防動脈硬化、預防膽固醇升高引起的心血管疾病的作用。

4、心之友：開心果

開心果主要含有單不飽和脂肪酸，非常穩定，所以開心果不像其他堅果那樣容易酸敗，可以降低膽固醇水平，減少患心臟病的機會。科學家計算出，一次吃 10 個開心果相當于吃 1.5 克單不飽和脂肪。

5、鎮靜水果：蓮子

蓮子性平，味甘澀，入心、脾、腎經;具有健脾止瀉、補腎清澀、養心安神之功效。中醫常用于失眠、健忘、心煩口渴、腰腿酸軟、耳目不足、遺精、濁濁、久痢、痿瀉、婦女崩漏、胃痛。缺乏和不愿進食。蓮子善于補五臟之虛，通十二經氣血，使氣血順而不爛，蓮子中所含的氧化草酸有抑菌作用。

6、抗抑郁水果：葵花籽

葵花籽中含有β-胡蘿卜素，可以防止人體皮膚下層細胞壞死，使頭發柔軟美麗。醫學專家最近的研究認為，葵花子含有維生素B8，可以治療抑郁癥和神經衰弱。

堅果是優質脂肪嗎?

堅果是優質脂肪。堅果含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%-20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。比如含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。