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29日，正在新疆烏魯木齊市舉行的2025(中國)亞歐商品貿(mào)易博覽會(huì)上，來自吐魯番市的冷水魚產(chǎn)品，憑借熱與冷的反差，吸引眾多客商目光。

吐魯番夏季氣溫經(jīng)常達(dá)到40℃以上，曾以52.2℃的高溫打破中國實(shí)測最熱紀(jì)錄，素有“中國熱極”之稱。而冷水魚適宜的水溫需保持在10℃至18℃之間。

“依托純凈的冰川雪水與沙漠泉水，加上先進(jìn)的陸基過水養(yǎng)殖技術(shù)，吐魯番成功實(shí)現(xiàn)冷水魚規(guī)模化養(yǎng)殖。”吐魯番一漁業(yè)公司銷售經(jīng)理趙彬說。

據(jù)悉，上述公司投資建設(shè)4座大型三文魚養(yǎng)殖場和1座高標(biāo)準(zhǔn)加工廠，通過在陸地環(huán)境中以循環(huán)水系統(tǒng)模擬自然生態(tài)，實(shí)現(xiàn)魚類高密度養(yǎng)殖的技術(shù)，為三文魚提供了水溫不超過18℃的生存空間。

趙彬說，公司目前總養(yǎng)殖水體規(guī)模達(dá)16萬立方米，項(xiàng)目全部投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年產(chǎn)三文魚5000噸。“希望通過亞歐商品貿(mào)易博覽會(huì)拓展合作，讓吐魯番三文魚走向全國乃至世界餐桌。”

得益于一系列新技術(shù)的推廣應(yīng)用，新疆目前有大大小小數(shù)十家三文魚養(yǎng)殖基地，分布在天山南北。數(shù)據(jù)顯示，2024年新疆三文魚總產(chǎn)量為8104噸。

另據(jù)公開報(bào)道，新疆維吾爾自治區(qū)水產(chǎn)發(fā)展中心(水產(chǎn)科學(xué)研究所)此前表示，新疆有望在今年成為中國最大三文魚養(yǎng)殖省區(qū)，產(chǎn)量達(dá)到全國生食三文魚的30%以上。