玉米油和花生油哪個更健康
花生油和玉米油均屬于比較健康的食用油，具有一定的營養(yǎng)價值。但是高膽固醇血癥、肥胖等人群，建議優(yōu)先選擇玉米油，可能更加健康。對于正常人群，花生油和玉米油各有優(yōu)勢，沒有哪一個更健康的區(qū)別，玉米油、花生油、橄欖油、菜籽油等幾種優(yōu)質植物油交替食用更健康。
花生油是以花生為原料壓制而成的食用油，富含蛋白質、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質，但是，花生油中含有較高的脂肪，以及一定的膽固醇，如果為高膽固醇血癥、肥胖等人群，進食過多花生油可能不利于膽固醇以及體重的控制。玉米油是從玉米胚芽中提煉的油，玉米油富含人體必需的維生素E，以及亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，不含膽固醇，不容易導致膽固醇過高，或者體重增加，適合高膽固醇血癥、肥胖人群食用。
另外，挑選玉米油時，應盡量選擇100%源自優(yōu)選玉米胚芽的油，會更加優(yōu)質、更加健康。
玉米油適合什么人群吃
除對玉米油過敏的人群外，幾乎所有人都可以吃玉米油，但更適合存在高血糖、高血壓、高血脂，或動脈硬化、心臟病等疾病的人群吃。
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