春天乃萬物復蘇、生發的季節，人體也需舒展發放。此時就需要大量的營養物質以供機體活動、生長的需要。那么，春季該喝什么粥?春季養胃吃什么食物好?一起來了解一下吧!

春季該喝什么粥?

1.紫蘇粥

材料：紫蘇葉6克，粳米50克，紅糖適量。

做法：沙鍋內加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸1分鐘，去渣取汁備用。將粳米淘洗干凈，另行燒水，加入粳米煮粥，待粥熟時，再加入紫蘇葉液和紅糖，攪勻即成。

功效：紫蘇葉味辛，性溫，有散寒解表、行氣寬中、解郁化痰等功效，能擴張毛細血管，刺激汗液分泌而發汗，其浸液對流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與粳米同煮，有和胃、散寒、解表作用。

2.地黃粥

材料：鮮地黃，白蜜、粳米、酥油各適量。

做法：地黃洗凈搗汁，每500克汁加入白蜜120克，熬成膏狀收貯，封好，每次用10克。將粳米約50克煮粥，粥熟時加入地黃膏10克，酥油少許。于每日早晚空腹食用。

功效：滋陰，養血，潤肺。適用于肺、腎陰虛，干咳少痰，咯血，陰傷便秘等癥。如為補腎肺用，可在粥中放入熟羊腎，切碎同食;如在粥中加花椒、姜則有溫中祛寒、回陽通脈之效。

3.防風粥

材料：防風12克，蔥白2克，粳米60克。

做法：將粳米洗凈加水適量煮成稀粥，加入防風藥液(提前煮好)，蔥白(洗凈切碎)，文火稍煮，調味食用。

功效：辛溫解表，祛風散寒。適用于外感風寒濕邪重者，癥見發熱惡寒，頭痛鼻塞，周身酸痛等。因其能發表、祛風除濕，所以可用于老人周身骨節疼痛、頭痛目眩等癥。食用時忌油膩、生冷之品。調味宜清淡。風濕熱痹癥者不宜食用。

4.胡蘿卜芹菜粥

材料：粳米50克、胡蘿卜10克、芹菜5克、番茄15克、豬油15克、鹽2克、味精1克、香油10克

做法：番茄用來開水燙一下后剝皮去籽瓤，切成小塊;胡蘿卜切絲;芹菜切末;將粳米加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。加入胡蘿卜絲、芹菜末、番茄塊、豬油，稍煮即成，調入食鹽、味精、香油。

功效：春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，可滋陰養肝、清肝明目。

5.黑米粥

材料：黑米80克，大米20克、紅棗40克，枸杞子5克，白糖5克。

做法：黑米淘洗干凈，浸泡5小時;大米洗凈，浸泡30分鐘;紅棗洗凈、去核;枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸后轉入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即可。

功效：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產后體虛。

6.紅棗粥

材料：薏米50克，紅棗10枚，糯米100克，紅糖適量。

做法：將薏米、糯米分別淘洗干凈，用清水浸泡4小時，撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干。把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量(800毫升)清水，先用大火煮開后轉至小火，再加入紅棗，熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。

功效：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。

7.牛奶粥

材料：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

做法：先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

功效：可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養不良等癥。

8.杏仁粥

材料：杏仁(去皮)20個左右，大米50克，少許白糖或食鹽。

做法：粥快熟時加入杏仁繼續煮至熟，然后加少許白糖或食鹽。

功效：可止咳定喘、祛痰潤燥。此藥膳還有養心安神的功效，有失眠、煩躁癥狀的朋友不妨試一試。

春季養胃吃什么食物好?

通常情況下，春天健脾胃有紅棗、胡蘿卜、蘋果等食物。具體內容如下：

1.紅棗：紅棗味甘、性溫，具有入脾胃經、益脾安神、養血益氣等功效，春天健脾胃可以適量吃紅棗，能夠補充身體所需要的營養物質，還可以有效緩解脾胃虛弱的癥狀。

2.胡蘿卜：胡蘿卜味甘、性平，具有益肝清目、有清肝火、健脾化濕等功效，春天健脾胃可以適量吃胡蘿卜，對于脾胃虛弱導致的食積脹滿、大便不利、惡心、嘔吐等病癥有改善作用。

3.蘋果：蘋果味甘、性涼，具有生津止渴、健脾養心、補血安神等功效，春天健脾胃可以適量吃蘋果，能夠促進腸道的蠕動，對胃黏膜有修復作用，可以預防便秘。