大寒之后，天寒地凍。

1月24日，新疆阿勒泰地區富蘊縣遠冬牧場氣溫在零下30攝氏度左右。

早上8點，富蘊縣庫爾特鄉達拉阿吾孜村牧民馬哈·夏依木拉提裹緊皮襖，一頭扎進清晨的寒風中，細碎的雪末子撲在臉上，他縮了縮脖子，快步往畜圈趕去。

(相關資料圖)

“今天城里的公司來買羊，要收三十來只呢！羊娃子現在肥肥的，一只能賣1200元。”馬哈一邊反復清點數量，一邊準備招待即將到來的客人，“這是我們當地特色的阿勒泰羊，它的大尾巴里面是脂肪，這也是它能生活在寒冷地區的‘法寶’。”

中午12點，氈房里，一鍋肥瘦相宜的羊肉燉得熱氣氤氳，肉湯不斷發出“咕嘟咕嘟”的聲響，溢出滿滿鮮香。氈房外，公司的工作人員已經將38只羊裝上卡車。

“我們今天開車200公里來牧場，就是為了收購牧民放養的阿勒泰羊。這樣養的羊，好吃！”該公司相關負責人孫權說。

阿勒泰羊歷史悠久，契合阿勒泰牧區寒冷環境下的畜牧生產特點，是當地牧民依托冷資源發展畜牧業的核心品種，也是國家地理標志產品。

“為了能讓羊群吃上優質草料，當地牧民會根據四季變化，在荒漠草原、山地草原、山地草甸、高寒草原間不斷轉場，每年‘搬家’多次。羊群以草原上的作物為食，因此阿勒泰羊肉質優良。”阿勒泰地區畜牧工作站正高級畜牧師仲榮介紹，“特別是阿勒泰水源豐富、空氣純凈、氣候偏冷涼，低溫慢生長的特性讓阿勒泰羊肌間脂肪分布均勻，且牧區牧草天然無污染、粗纖維含量適中，進一步提升了羊肉的口感和營養價值，成為其品質標簽。”

“我們今天把羊運回去，依托智能冷鏈物流和精深加工技術，48小時后羊肉就能‘飛’到北京、上海、廣東等地，被端上消費者的餐桌。”孫權說。

跨越山河，這份鮮美卻始終留存本味的秘訣，便是冷鏈技術的革新。

在阿勒泰地區哈巴河縣，阿勒泰羊的銷售方式轉換到了“云端”。遠在千里之外的消費者依托微信小程序，只需動動手指，就能挑選心儀的小羊羔。認領羊羔后，消費者可直聯哈巴河縣495萬畝獲中國有機認證的四季牧場，追蹤羊羔運動軌跡、體重數據及牧場實況。

航空鏈架起鮮享通道，有機產地認證、有機產品認證與地理標志認證錨定品質基石，阿勒泰羊的獨特風味得到更多人的喜愛。

為了守護這份美味，阿勒泰地區持續加強品質管理。在養殖端，種業創新讓阿勒泰羊的種質資源實現質的飛躍，當地聯合中國農業大學、新疆畜牧科學院等科研院校，開展技術試驗。福海縣試驗羊群母羊產羔率達137%，富蘊縣兩年三繁技術讓母羊產羔率達150%，哈巴河縣的阿勒泰羊雜交品種出肉率大幅提升，科技讓牧民實現了從養得少到養得多、養得好的轉變。

如今，阿勒泰地區阿勒泰羊飼養量達400萬只，產業覆蓋6縣1市56個鄉鎮，有阿勒泰羊養殖企業8家、合作社42家、家庭牧場448家、養殖戶3萬余戶。阿勒泰羊產業已成為阿勒泰地區鄉村全面振興的支柱產業之一。

從養羊果腹到養羊致富，阿勒泰羊產業的蛻變，是科技賦能傳統牧業的典型樣本，更是特色資源轉化為富民紅利的生動實踐。

夜晚，馬哈和家人圍坐在火爐前，喝著醇香的奶茶，商量著今年的養殖計劃：“今年，咱們讓鄉里的科技特派員教我們兩年三繁技術，再多養10只種羊，爭取年底再多出欄100只羊……”有了科技養殖的“新工具”，馬哈的腰包越來越鼓，日子越來越紅火。

未來，隨著在科技領域的持續深耕，阿勒泰羊產業必將繼續釋放發展潛力，走出一條生態優先、科技驅動、牧民增收的可持續發展之路，讓這片草原上的致富故事，書寫出更多精彩篇章。（阿勒泰日報記者 常軼茹）

[責任編輯：劉有明]