八爪魚怎么清洗?
1、剛買回來的八爪魚，可以先用清水沖洗一遍，去除表面一些很明顯的臟物。
2、沖洗完以后，水里加入適量醋和堿面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗干凈。
3、搓洗干凈后，使用剪刀把八爪魚的頭部剪開，找出章魚的牙齒，摳掉。把八爪魚的內臟全部擠出來，并把墨汁清洗干凈。清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
4、然后再去章魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把章魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈。
5、注意：章魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，并把內臟完全掏洗干凈。章魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。
八爪魚和魷魚有什么區別?
魷魚和八爪魚的爪子不一樣。魷魚有10個爪，而八爪魚顧名思義有8個爪。相比起來八爪魚更柔軟，魷魚是有軟骨的。從外觀上看也不 一樣，八爪魚的頭像丸子，而魷魚身體狹長。八爪魚游動的速度是比較慢的，是沿著海底爬行的，而魷魚游動的速度比較快。此外，食用方法也不同。八爪魚能直接生吃，而魷魚不能。
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