恩施的特產有宣恩火腿、建始獼猴桃、西蘭卡普、來鳳楊梅、景陽白柚、土家繡花鞋墊、巴東土臘肉、恩施黃牛肉、野三關苞谷酒。

1、恩施醬香餅

恩施醬香餅是湖北恩施的特色美食，有著悠久的歷史，傳聞在清朝康熙年間，一位僧人研制出來的，現在全國各地都有醬香餅的蹤跡。恩施醬香餅主要選用優質面粉為主要原料，再配以甜面醬、郫縣豆瓣醬等調料，這樣制作出來的醬香餅集香、辣、甜、脆于一體，口感十分美味。

2、恩施玉露

恩施玉露是湖北恩施的特色名茶，有著悠久的歷史，在唐朝時就已經有關于恩施玉露的記載，在上世紀30年代就已經盛銷全國各地，2007年被列為中國國家地理標志產品。由于恩施土壤肥沃、四季分明，沒有嚴寒酷暑，植被豐富，特別適合茶樹的生長，所種植出來的恩施玉露湯色清澈，喝起來滋味醇和。常喝恩施玉露，有助于提高免疫力，降血壓，預防冠心病，預防糖尿病的功效。早已盛銷國內和海外。

3、張關合渣

張關合渣是湖北恩施的特色美食，有著悠久的歷史，在以前兵荒馬亂的年代里，糧食短缺，人們便食用合渣，張關合渣選用優質的黃豆和青菜，制作比較簡單，不用過濾，也不用壓榨，也不用點鹵，所以又被稱為“懶豆腐”，這樣制作出來的合渣含有蛋白質、維生素等豐富營養，吃起來美味可口，還有解暑消渴的功效，實在是一道老少皆宜的特產美食，是恩施本地人招待客人時的一道佳肴，外地游客到恩施也一定會嘗一嘗這一道美食，受到了極高的評價。