隨著經濟的發展,我國茶葉加工方式在加工機械、加工技術、工藝參數等方面逐漸創新,出現了機器替代人力、機械化走向智能化等新形勢。竹葉青茶作為中國高端綠茶代表,一直致力于綠茶工藝的創新研究,今年春茶季,竹葉青茶發布“五重鎖鮮科技”,首次將傳統綠茶工藝融入到了現代科技之中。

綠茶工藝:竹葉青茶“五重鎖鮮工藝”

唐朝李善所著的《文選注》中記載:"峨眉多藥草,茶尤好,異于天下。"竹葉青茶的產區就在峨眉山北緯30度黃金產茶帶,華西雨屏,終年氤氳在高山云霧中,茶園環境極為優越,經過整個冬天的孕育,在峨眉山的陽光雨露下,茶香飄滿山。獨特的自然環境孕育出高端的品質,更是特別——比明前更“鮮”。竹葉青茶的采摘時間,最早2月就能開始采摘,是每年最早上市的春茶。此外,竹葉青茶的采摘,更是堅持“高山、明前、茶芽”的三大標準,只取精選茶芽,優中選優,為了最大程度的保留住茶芽“鮮”和“嫩”,只采鱗片舒展后的飽滿茶芽,論道級竹葉青茶每1000顆茶芽才能產出1g,真正的“千里挑一”。

何為“五重鎖鮮科技”?竹葉青茶業董事長唐先洪在發布會上詳細講解了這一業內領先的綠茶工藝:高效快速殺青技術,殺青高速、均勻、透徹,最大限度鎖住茶葉新鮮質感,展現嫩栗鮮香;低溫冷凍保鮮技術,根據茶葉加工后狀態及預期封袋時間,分三段溫度滾動式冷凍/冷藏保存,給予茶葉貼心呵護;高溫快速提香技術,以高溫、短時、連續化技術焙火提香,充分激活茶葉香味分子,激發醇厚鮮嫩栗香;精準水分控制技術,精確控制提香后茶葉含水量3%左右,讓高端品質與鮮爽口感長期保持且穩定如一;獨立充氮保鮮技術,獨立4克鋁箔小袋、充氮密封,正是竹葉青對綠茶工藝的創新,才使得無論居家或商務出行,隨時隨地享受春天的第一口滋味。

古法傳承,創新制茶,竹葉青茶對綠茶工藝的創新研發,用的是心,也是對竹葉青品牌的重視,中國茶文化的未來發展離不開與時俱進的創新,竹葉青茶創新綠茶工藝,為中國茶文化增添了現代美,注入了緊跟時代大潮的發展基因。

來源：中華網